Cafeína e seus fatores.
- Jéssica Luz Santos
- 14 de dez. de 2016
- 6 min de leitura

Olá,
Todos os dias por volta das cinco e meia da tarde me vem aquela sensação de sono , e logo me vem a vontade de tomar um copo enorme de café. Claro que tem inúmeros meios de dar aquele UP no seu dia a dia , mas a minha opção preferida é o café. Algumas vezes o café não me tira o sono, talvez o meu organismo já esteja acostumado com a quantidade de cafeína que enjero diariamente (que não é tanto assim) e é sobre a cafeína e as sensações positivas e não tão positivas relativamente, que ela causa nas pessoas.
Diariamente bilhões de pessoas contam com a cafeína para dar aquele impulso como no meu caso. Pesquisadores dizem que a cafeína é o principal propulsor do desenvolvimento material do mundo ocidental. De fato, este estimulante natural é um dos ingredientes mais utilizados no mundo.
Por muito tempo o café e a cafeína foram demonizados como alimentos danosos, mas recentemente estudos recolocaram o café como um alimento benéfico e inofensivo quando ingerido com moderação.
Hoje é seguro considerar seu copo diário de café ou chá como uma maneira agradável de bem estar e saúde. Desde que, é claro, sua individualidade esteja de acordo com isto. Nada é universal, coisas diferentes funcionam para pessoas diferentes. Café não é para todo mundo… mas faz a diferença na vida de MUITA gente, como na minha.
O QUE É CAFEÍNA?
A cafeína é um estimulante natural comumente encontrado em chás, café e chocolate. Funciona estimulando o cérebro e o sistema nervoso central, ajudando a nos manter alertas e prevenindo o cansaço.
Alguns historiadores afirmam que o primeiro chá foi oficialmente preparado na data de 2737 A.C. Relata-se que o café foi descoberto muitos anos depois, quando um pastor etíope notou a energia extra que comer um certo grão selvagem proporcionava às suas cabras (o primeiro Post do site foi sobre a história do café e o pastor). A cafeína é um estimulante natural consumido mundialmente. A maior parte das pessoas a consome através do café, chá, refrigerantes, bebidas energéticas e chocolates.
Refrigerantes cafeinados entraram no mercado no fim de 1800 e as bebidas energéticas apareceram logo em seguida. Atualmente 80% da população mundial consome algum produto cafeinado todos os dias e este número chega à 90% quando aplicado à adultos na América do Norte.

COMO FUNCIONA?
Ao ser consumida, a cafeína é rapidamente absorvida pelo intestino e vai para a corrente sanguínea, pela qual é transportada até o fígado. Lá ela é quebrada em compostos menores que afetam as funções de vários órgãos. O principal efeito da cafeína acontece no cérebro, bloqueando os efeitos da adenosina, um neurotransmissor que relaxa o cérebro e nos faz sentir cansados.
Normalmente os níveis de adenosina vão crescendo ao longo do dia, aumentando a sensação de cansaço e a vontade de ir dormir. Isto é bom, pois lhe conduz ao repouso. Portanto, tomar café de noite (para muitos, a partir de 16hs) pode prejudicar a qualidade de seu repouso, já no meu caso não me tira o sono. Também aumenta os níveis sanguíneos de adrenalina e a atividade dos neurotransmissores dopamina e norepinefrina no cérebro.
Esta combinação estimula ainda mais o cérebro e promove um estado desperto, de alerta e foco. Por afetar o cérebro, a cafeína é frequentemente referida como uma droga psicoativa. O efeito costuma aparecer rapidamente, por exemplo, a quantidade de cafeína em uma xícara de café pode levar apenas 20 min para alcançar a corrente sanguínea e por volta de uma hora alcança sua potência máxima.
Para nós termos uma ideia e calcular o que isso significa em termos de porções, abaixo você confere a quantidade de cafeína em suas fontes mais comuns.
Para cada 240 ml de bebida:
Café expresso: 240-720 mg.
Café coado: 102-200 mg.
Erva-mate: 65-130 mg.
Bebidas energéticas: 50-160 mg .
Chás prontos : 40-120 mg .
Refrigerantes: 20-40 mg .
café descafeinado : 3-12 mg .
bebida de cacau: 2-7 mg .
achocolatado com leite : 2-7 mg .
Alguns alimentos também contêm cafeína. Por exemplo, 28 gramas de chocolate ao leite contém 1-15 mg, enquanto que 28 gramas de chocolate escuro tem 5-35 mg. Você também pode encontrar a cafeína em alguns medicamentos com prescrição médica ou de venda livre como antigripais, antialérgicos e analgésicos.

MITOS SOBRE A CAFÉINA:
MITO: A cafeína tem efeitos adversos sobre a saúde das crianças
REALIDADE: Geralmente as crianças têm a mesma capacidade de processar a cafeína que os adultos. Estudos têm mostrado que os alimentos e bebidas que contêm cafeína, quando tomados com moderação, não apresentam efeitos sobre a hiperactividade ou problemas de concentração das crianças. No entanto, em crianças sensíveis, elevadas doses de cafeína podem causar efeitos temporários como a excitação, irritabilidade e ansiedade.
MITO: A cafeína é um factor de risco relativamente à osteoporose
REALIDADE: alguns estudos sugerem que a ingestão de cafeína podem aumentar perda de cálcio pela urina. Contudo, estas perdas são mínimas e o consumo de cafeína em doses normais não afecta o nível de cálcio nem a densidade óssea. Estudos mais recentes confirmam que a cafeína não é um factor de rico para a osteoporose, particularmente numa mulher que consome quantidade de cálcio adequada.
MITO: A cafeína aumenta o risco de doenças cardíacas
REALIDADE: Numerosos estudos, realizados em grande escala, têm mostrado que o consumo de cafeína não aumenta o risco de doenças cardiovasculares, não aumenta os níveis de colesterol-HDL ou causa alterações no ritmo cardíaco. Uma ligeira e temporária subida da pressão arterial pode ser observada em indivíduos sensíveis à cafeína. Contudo, esta subida é semelhante à provocada por actividades quotidianas, como subir umas escadas. No entanto, é recomendado que indivíduos com tensão arterial alta consultem o seu médico sobre esta situação.
MITO: O efeito da cafeína vicia
REALIDADE: As pessoas sempre disseram que são “viciadas” em cafeína, da mesma forma que dizem que são “viciadas” nas compras ou televisão. A cafeína não é viciante, segundo as definições aceites e de acordo com a opinião maioritária das autoridades. Quando o consumo regular de cafeína é cessado abruptamente, alguns indivíduos queixam-se dores de cabeça, fadiga ou sonolência. Estes sintomas usualmente passam ao longo do dia e podem ser evitados se a ingestão de cafeína for reduzida gradualmente.
BENEFÍCIOS DA CAFEÍNA:
-A Cafeína Pode Melhorar o Humor e a Função Cerebral, conforme foi dito detalhadamente, a cafeina tem a capacidade de bloquear no cérebro a molécula de sinalização adenosina. Isto provoca um aumento de outras moléculas de sinalização, como a dopamina e norepinefrina.
Pensa-se que esta mudança de mensagens no cérebro melhora o estado de humor e as funções cerebrais. Após um teste feito com a ingestão de cafeína ,ocorreram melhoras no estado de alerta, memória de curto prazo e tempo de reação. Outro estudo relatou um risco 13% menor de depressão nos consumidores de cafeína. Beber entre três e cinco xícaras de café por dia pode também reduzir o risco de doenças do cérebro, como Alzheimer e Parkinson em 28-60%.
-A Cafeína pode Acelerar o Metabolismo e Acelerar a Perda de Peso também, devido a sua capacidade de estimular o sistema nervoso central, a cafeína pode acelerar o metabolismo em até 11% e a queima de gordura em até 13%.
-Quando se trata de exercício Físico, a cafeína pode aumentar a utilização de gordura como combustível. Isso é benéfico pois pode ajudar a glicose armazenada nos músculos durar mais, atrasando o tempo que leva para os músculos alcançarem a exaustão
-Proteção Contra Doenças Cardíacas e Diabetes Tipo 2.
As evidencias recentes mostram um risco 16-18% menor de doenças cardíacas em homens e mulheres que bebem de uma a quatro xícaras de café por dia. Uma coisa a ter em mente é que a cafeína pode aumentar ligeiramente a pressão sanguínea em algumas pessoas. No entanto, este efeito é geralmente pequeno e tende a desaparecer para a maioria dos indivíduos quando o consumo de café se torna regular.
Pode também proteger contra a diabetes. Aqueles que bebem mais café tem um risco 29% / 30% menor de desenvolver diabetes tipo 2. Curiosamente, o consumo de café descafeinado também foi associado a um risco 21% inferior de diabetes. Isso indica que outros compostos benéficos presentes no café também podem proteger contra a diabetes Tipo 2.
SEGURANÇA E EFEITOS COLATERAIS:
O consumo de cafeína é geralmente considerado seguro, no entanto, cada um tem uma reação diferente e pode deixa-lo mais sensível. Alguns efeitos colaterais ligados à quantidade excessiva incluem ansiedade, agitação, tremores, batimentos cardíacos irregulares e problemas para dormir. Excesso de cafeína pode causar também dores de cabeça, enxaquecas e pressão alta em alguns indivíduo, portanto não exagere ;)
http://europepmc.org/abstract/MED/10556993
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22170367
http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/609886
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